domenica 13 ottobre 2013

Zuppa di pesce easy

Ci sono momenti , o meglio situazioni in cui il modo migliore per festeggiare è riunirsi intorno ad un tavolo e condividere quel che c'è di buono, quel che c'è di preparato con il cuore, con l'amore...
E' così che amo coccolare chi amo !!
 
Questo che vi propongo è uno dei miei piatti preferiti, facile da realizzare ma di grande gusto.
Una zuppa di pesce profumata d'Autunno !!
 
 
 
 
Ricetta per 6 persone :
 
 1 kg Cozze
1 kg Vongole
2 Calamari
700 gr di filetto di Persico o Cernia
 
Cuocere le cozze e le vongole in una padella con olio , aglio, prezzemolo, peperoncino, vino per sfumare.
In un tegame preparare la base per il sugo con, olio, carote, sedano aglio,prezzemolo e una bustina di funghi porcini secchi, precedentemente lasciati in ammollo e poi strizzati, il tutto tagliato molto finemente.
Una volta rosolati sfumare con del vino , lasciare evaporare e unirvi una generosa manciata di pomodorini , tagliati a metà. Salare.
Quando il sugo è pronto unirvi i calamari tagliati a strisce e far cuocere per circa 20 minuti, poi aggiungere il fondo di cottura delle cozze e vongole, filtrandolo.
Unirvi il filetto di persico tagliato a pezzi, aggiustare di sale.
Cuocere ancora per 20 minuti circa.
Terminata la cottura aggiungere anche le cozze e le vongole , precedentemente sgusciate ( tenetene solo alcune con il guscio per guarnire il piatto ).
 
In una padella fate dorare dei dadini di pane casareccio, con olio e rosmarino.
Disporre i dadini di pane sul fondo del piatto e versarci sopra la zuppa di pesce calda.
 
Decisamente... Buon Appetito !!
 
 
 
Se si condivide con chi si ama, ogni ricetta sa essere sublime !!
 
 



 



Vale e Sabri

6 commenti:

  1. Che belle parole e che bella tavola! Sono d'accordo con voi, è il modo migliore per coccolare chi si ama :)
    La ricetta è deliziosa, io adoro le zuppe di pesce :)

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  2. foto stupende :)
    passa a dare un occhiata a miei nuovi bijoux :)
    http://idolcibijoux92.blogspot.it/

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  3. Deve essere buonissima! Sicuramente da provare!

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  4. non sai quanto anche a me piace la zuppa di pesce!! Proprio un piatto caldo e confortante perfetto per l'autunno!!

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